Cómo llevar los tiempos de tus empleados: 3 negocios de ejemplo

Cómo llevar los tiempos de tus empleados en una tienda, un restaurante con turnos y una oficina híbrida: qué registrar, con qué y una checklist para empezar.

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Dueña de una tienda de abarrotes en Oaxaca acomoda mercancía mientras su empleado llega por la mañana

No hay una sola forma correcta de llevar los tiempos de tu equipo. Una tienda con tres personas que abren la cortina a las 8 no tiene los mismos problemas que un restaurante con dos turnos o una oficina donde la mitad trabaja desde casa.

Lo que sí es igual para todos: desde 2027 necesitas un registro electrónico de la hora de entrada y de salida de cada persona. Aquí vemos tres negocios de ejemplo y cómo debería resolverlo cada uno.

Lo que cualquier negocio tiene que cubrir

Antes de los ejemplos, el piso mínimo. La reforma a la LFT del 1 de mayo de 2026 obliga a llevar un registro electrónico de inicio y término de la jornada de cada trabajador. La ley no exige reloj checador ni huella. Lo que importa es que el registro:

  • Sea electrónico y de cada persona.
  • Tenga la hora real, puesta por el sistema y no a mano.
  • Deje rastro cuando alguien corrige un dato.
  • Se haya acordado con el trabajador (eso le da valor de prueba plena, según lo publicado sobre el decreto).
  • Se pueda entregar a la autoridad cuando lo pida.

Con eso claro, vamos a los casos.

46 hJornada máxima semanal en 2027 para cualquier negocio, sin importar su tamaño.

Ejemplo 1: una tienda con 4 personas

"Abarrotes La Guadalupana" es una tienda hipotética en Oaxaca. Abre de lunes a sábado de 8:00 a 21:00. La dueña, Rocío, trabaja ahí; sus 4 empleados se reparten en dos horarios:

PersonaHorarioHoras por semana
JavierL–S 8:00–16:00 (sábado hasta 14:00)46
LupitaL–S 8:00–16:00 (sábado hasta 14:00)46
ArturoL–S 13:00–21:00 (sábado hasta 19:00)46
KarlaL–S 13:00–21:00 (sábado hasta 19:00)46

Los horarios incluyen media hora de comida que toman dentro de la tienda, por lo que cuenta como jornada (artículo 64).

Su problema

Hoy usan una libreta junto a la caja. Arturo y Karla salen a las 21:00, que ya es horario nocturno; con solo 1 hora después de las 20:00, su jornada es mixta, que tiene un máximo de 7.5 horas diarias. Sus días de 8 horas lo rebasan. Rocío tiene que acortar ese turno o pagar la diferencia como tiempo extra. Ver jornada diurna, nocturna y mixta.

Cómo debería llevar los tiempos

  • Herramienta: una tablet fija junto a la caja en modo kiosco, con número y PIN para cada persona. No hace falta que cada empleado use su celular.
  • Qué registran: entrada y salida. La comida no hace falta registrarla porque cuenta como jornada.
  • Quién revisa: Rocío, una vez por semana, el sábado al cerrar.

Ejemplo 2: un restaurante con turnos y 14 personas

"Cocina Bravía" es un restaurante hipotético en Monterrey. Abre de martes a domingo, de 13:00 a 23:30. Tiene cocina, meseros y lavaloza en dos turnos que se cruzan a media tarde.

TurnoHorarioTipo que le puso el restaurantePersonas
Apertura11:00–18:30Diurna6
Cierre16:30–24:00Mixta (4 h después de las 20:00)8

Hay un error en esta tabla, y es muy común: el turno de cierre tiene 4 horas después de las 20:00. Como son más de tres horas y media, la ley lo considera nocturno, con máximo de 7 horas diarias, no mixto. Si dura 7.5 horas, media hora diaria es extra. Es justo el tipo de error que una tabla deja ver. Para corregirlo, el cierre podría ser de 17:00 a 24:00 (7 horas).

Su problema

Los cierres se alargan. Un sábado con grupo grande, la cocina sale a la 1:00. Nadie lo anota y en la quincena se paga lo de siempre. Eso, multiplicado por varias semanas, es una demanda de horas extra esperando a pasar.

Cocineros de un restaurante en Monterrey limpian la cocina al cierre de la noche mientras uno revisa la hora
Ejemplo hipotético: en restaurantes, el riesgo está en los cierres que se alargan y nadie registra.

Cómo debería llevar los tiempos

  • Herramienta: tablet en la entrada de personal para cocina y lavaloza; celular para meseros que llegan directo a montar terraza.
  • Qué registran: entrada, salida y, en el turno de apertura, la salida y regreso de comida si salen del local.
  • Regla clave: nadie se va sin checar salida. El gerente revisa al cierre que no haya entradas sin salida.
  • Horas extra: cada lunes, el gerente revisa quién pasó de 46 horas o del máximo diario de su turno.

Más detalle del giro en control de turnos en restaurantes.

Ejemplo con datos ficticios: el panel de turnos de un restaurante con apertura y cierre, y quién está checado en este momento. Ver el producto

Ejemplo 3: una oficina híbrida con 9 personas

"Despacho Contable Arenas" es hipotético, en la Ciudad de México. Tiene 9 personas: 3 van todos los días a la oficina y 6 van martes y jueves; los otros días trabajan desde casa. Horario: lunes a viernes, 9:00 a 18:00 con una hora de comida, más un sábado al mes en temporada de declaraciones.

Su problema

Cuando trabajan desde casa, nadie sabe a qué hora empiezan ni a qué hora terminan. En abril, en plena temporada, algunos se conectan hasta las 22:00. Eso son horas extra que el despacho no está viendo.

El teletrabajo tiene reglas propias en el capítulo XII Bis de la LFT y en la NOM-037-STPS-2023, incluido el derecho a la desconexión. Lo explicamos en home office y registro de jornada.

Cómo debería llevar los tiempos

  • Herramienta: el celular de cada persona, en la oficina y en casa. En la oficina, con la ubicación verificada; en casa, conforme a lo que diga el acuerdo de teletrabajo, sin vigilar de más.
  • Qué registran: entrada, salida de comida, regreso y salida.
  • Regla clave: si alguien se conecta fuera de horario, se registra. No se "regala" tiempo.

Los tres casos, comparados

Tienda (4)Restaurante (14)Oficina híbrida (9)
Herramienta principalTablet kioscoTablet + celularCelular
¿Registra comida?No (cuenta como jornada)Sí, si salenSí
Riesgo principalTurno de tarde mixtoCierres que se alarganHoras fuera de horario en casa
RevisiónSemanalDiaria al cierre + semanalSemanal

Checklist para llevar los tiempos de tu equipo

Sirve para cualquiera de los tres casos:

  • Hice una tabla con cada persona, su horario y su tipo de jornada.
  • Revisé que nadie pase de 46 horas a la semana en 2027.
  • Revisé el máximo diario de cada turno: 8 h diurna, 7.5 h mixta, 7 h nocturna.
  • Decidí dónde checa cada persona: tablet, celular o los dos.
  • La hora la pone el sistema, no la persona ni el encargado.
  • Hay una regla escrita para olvidos y correcciones.
  • Cada persona firmó el acuerdo de registro.
  • Alguien revisa entradas sin salida y horas extra cada semana.
  • Puedo exportar el registro si me lo pide la autoridad.

Si quieres el paso a paso de la implementación, está en cómo cumplir el registro de jornada paso a paso.

En resumen

  • Una tienda chica puede resolverlo con una tablet en modo kiosco junto a la caja.
  • Un restaurante necesita vigilar los cierres y clasificar bien sus turnos.
  • Una oficina híbrida necesita registrar también lo que pasa en casa.
  • En los tres casos, la regla es la misma: hora del sistema, correcciones con rastro y acuerdo firmado.

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Esta guía resume la Ley Federal del Trabajo, el decreto publicado en el DOF y lo que han explicado despachos y medios especializados. No es asesoría legal: para decisiones de cumplimiento revisa el texto oficial y las disposiciones de la STPS.

Fuentes

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