Software de control de asistencia para restaurantes en 2027

Viernes, 11:40 de la noche. El último mesero cierra caja, la cocina limpia la plancha y el gerente quiere irse. Nadie se acuerda de checar la salida. El lunes, la nómina sale con "8 horas" para todos, aunque el viernes fueron diez. Así se acumulan las horas extra que nadie pagó y que alguien, algún día, reclama.

Un restaurante tiene un horario que ningún sistema de oficina entiende a la primera. Esta guía es para elegir un software de control de asistencia que sí lo entienda.

Lo que hace distinto a un restaurante

Antes de ver sistemas, mira tu operación con estos cuatro lentes:

Turnos partidos

Mucha gente entra a mediodía, sale después de la comida y vuelve para la cena. El sistema tiene que aceptar cuatro checadas en un día y sumar solo el tiempo trabajado.

Cierres tarde y jornadas mixtas

Si alguien trabaja después de las 20:00, parte de su jornada es nocturna. La LFT pone límites distintos: 8 horas diarias en la diurna, 7 en la nocturna y 7.5 en la mixta (arts. 60 y 61). Lo explicamos en jornada diurna, nocturna y mixta.

Comida dentro del local

Si tu equipo come en el restaurante y no puede salir durante ese tiempo, ese tiempo cuenta como jornada (art. 64). Si sí puede salir, no. El sistema debe permitirte marcar cuál es tu caso por turno. Más en ¿el tiempo de comida cuenta como jornada?.

Fines de semana y días festivos

Tu mejor venta es domingo y días de descanso obligatorio. Quien trabaja el domingo de forma habitual tiene derecho a prima dominical de al menos 25% (art. 71). Quien trabaja un día de descanso obligatorio recibe salario doble adicional (art. 75). El sistema tiene que saber qué día es cada cosa.

Un ejemplo con números

Imagina a Karla, mesera, en 2027. Trabaja seis días con turno partido: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00. Entre turnos se va a su casa.

• Horas por día: 4 + 4 = 8.
• Horas por semana: 8 × 6 = 48.
• Jornada máxima de 2027: 46.
• Horas extra: 48 − 46 = 2 por semana, al doble.

En 2026 esa misma semana no generaba horas extra. En 2027 sí, sin que Karla cambie nada. Y de 20:00 a 23:00 trabaja tres horas en horario nocturno, así que su jornada puede ser mixta, con límite diario de 7.5 horas. Revisa ese punto con tu asesor laboral: puede mover cuándo empieza el tiempo extra cada día.

Si el registro es una libreta en la cocina, ese cálculo no existe. Si es un Excel, existe solo si alguien lo hace bien cada semana.

Checklist: qué exigirle al software

Señales de alerta

• El sistema solo acepta una entrada y una salida por día. Con turno partido te va a marcar todo como jornada continua.
• No distingue la jornada nocturna de la diurna.
• Un turno que termina después de medianoche aparece partido en dos días.
• Dar de alta a alguien toma días. Con la rotación de un restaurante, el alta tiene que ser de minutos.
• Exige huella. En cocina falla seguido y además te obliga a manejar datos personales sensibles.

Cómo implementarlo en tu restaurante en 10 días

Días 1 y 2: arma los turnos reales. No los que dice el contrato: los que se trabajan. Matutino, vespertino, partido, cierre. Decide si la comida se hace dentro o fuera del local en cada turno.

Día 3: decide cómo checa cada quien. Cocina y lavaloza, en una tablet en la puerta de servicio. Gerentes y meseros, desde el celular si quieren. Todos caen en el mismo registro.

Días 4 y 5: altas y acuerdos. Cada persona recibe su acceso y firma su acuerdo de registro. Explícalo en la junta previa al servicio: diez minutos bastan.

Días 6 a 9: en paralelo. Sigue con tu método actual y compara. Pon atención a los cierres: ahí están los olvidos.

Día 10: primer cierre. Revisa horas extra, domingos y correcciones con el gerente y exporta a nómina.

Si tu problema principal es armar el rol de la semana, lee también control de turnos en restaurantes.

Cómo lo cubre Tiko

Tiko maneja turnos matutinos, vespertinos, nocturnos, mixtos y jornadas partidas, cada uno con su horario, comida y tolerancia. Un turno de 22:00 a 06:00 cuenta como una sola jornada aunque termine al día siguiente. Cocina puede checar en una tablet en modo kiosco con número de empleado y PIN, sin huella, y los meseros desde su celular.

app.tiko.mx/turnos

Turnos

Rol de la semana del 11 al 17 de enero

Copiar semana anteriorPublicar rol

Mañana 06:00 – 14:00Tarde 14:00 – 22:00Noche 22:00 – 06:00Descanso

Rol semanal 3 centros · 5 de 148 personas

PersonaLun 11Mar 12Mié 13Jue 14Vie 15Sáb 16Dom 17

MLMariana L.QuerétaroMañana06–14Mañana06–14Mañana06–14Mañana06–14Mañana06–14Mañana06–14Descanso

JRJorge R.QuerétaroTarde14–22Tarde14–22Tarde14–22DescansoTarde14–22Tarde14–22Tarde14–22

ATAna T.CentroMañana06–14Mañana06–14DescansoMañana06–14Mañana06–14Mañana06–14Mañana06–14

LHLuis H.CelayaNoche22–06Noche22–06Noche22–06Noche22–06DescansoDescansoNoche22–06

SMSofía M.CelayaDescansoTarde14–22Tarde14–22Tarde14–22Tarde14–22Tarde14–22Tarde14–22

En el plan Profesional, Tiko calcula las horas extra con la jornada de cada año, avisa por WhatsApp o correo cuando alguien se acerca al tope y exporta a tu nómina. Si tienes varias sucursales, los centros de trabajo son ilimitados. El precio de lanzamiento es de $9.80 MXN por persona al mes en plan anual, más IVA; ve el detalle en precios.

Preguntas frecuentes

¿Las propinas cambian algo del registro?

No. El registro de jornada es de horas: inicio y fin. Cómo se integran las propinas al salario es otro tema que conviene revisar con tu contador.

¿Qué hago con el personal eventual de fin de semana?

También es trabajador y también se registra. Por eso importa que el alta sea rápida y que cada persona firme su acuerdo desde el primer día.

¿El gerente también checa?

Si es trabajador, sí. Su jornada también cuenta para la ley.

Fuentes

• Ley Federal del Trabajo (Cámara de Diputados)
• Diario Oficial de la Federación
• Secretaría del Trabajo y Previsión Social